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四喜蒸饺(图)

时间:2021-01-15来源:未知作者:admin点击:
饺子是北方人过年时餐桌上不可或缺的一道美食,但您是否已经厌倦了平淡无奇的饺子?那如何才能让自家的饺子与众不同,家住草阳社区的王跃兰阿姨便为我们推荐了一道卖相极好,

  饺子是北方人过年时餐桌上不可或缺的一道美食,但您是否已经厌倦了平淡无奇的饺子?那如何才能让自家的饺子与众不同,家住草阳社区的王跃兰阿姨便为我们推荐了一道卖相极好,口感极佳,名字又喜庆的饺子菜肴—四喜蒸饺。

  首先,在面粉中加入沸水,加水的同时要不停地搅拌,活成烫面团。“蒸饺都需要用烫面来做饺子皮,这样完成后即使放冷也会比较软,而用冷水活成的面团,放冷后会变硬,影响口感。”

  随后是饺子馅,将猪肉剁成馅,倒入小块虾仁,同时加入盐和花生油搅拌,最后放入葱姜末、味精、香油进行提味,拌匀即可。

  而作为配色辅料需要切碎,“胡萝卜可以换成火腿,黄瓜也可以替换为青菜等绿色食材,只要颜色搭配好,看个人喜好来准备辅料。”

  接下来便是做饺子皮,王阿姨说道:“饺子皮不要做太小,不然后面会不好包,同时要注意中间厚两边薄,以防漏底。”完成后将少许肉馅放置在饺子皮中央,将饺子皮的横竖两端四个角捏合,随后撑开捏合后所形成的四个小孔,将事先准备好的配色辅料放入其中,“这里最好将颜色相似的两种材料对角线放置,如此才会显得更加美观,颜色也更加协调。”王阿姨说着便将做好的四喜蒸饺放入锅中,“蒸十到十五分钟,饺子便可以出锅了。”

  “四喜蒸饺不光色香味俱全,又寓意着四喜进宝,蒸蒸日上,春节家庭聚会不妨试着做一做这样的饺子,让你的餐桌也丰富起来。”